La passion de la terre et de la mer !
La liberté de manger tout ce que vous voulez,
quand vous le voulez et où vous voulez
Le petit-déjeuner des champions
Notre boulangerie interne prépare des croissants et des biscuits, des crêpes et des pancakes tous les matins.
Même les saveurs salées sont fraîchement préparées, comme les œufs brouillés, au plat ou à la coque, accompagnés de charcuterie, de fromage et de pain fait maison. Nous servons du café et des cappuccinos avec du lait frais express, comme au bar.
Déjeuner et dîner servis dans notre salle de restaurant
Pour le déjeuner et le dîner, nous proposons toujours des apéritifs, trois entrées et trois plats principaux, viande, poisson et végétarien. En cuisine, chaque recette est fraîchement préparée pour vous garantir des plats vraiment authentiques.
Les fruits et légumes sont aussi saisonniers et « km zéro » que possible, je m'approvisionne auprès de producteurs locaux en qui j'ai confiance depuis longtemps, ce qui explique que la salade de fruits soit si bonne et que, tout comme les desserts, elle soit servie et présentée « à la carte » (vous pouvez également demander le BIS !).
Le coin du grain
Les pâtes fraîches et le pain sont faits maison, avec des farines de céréales anciennes moulues sur pierre et du levain.
La piadina romagnola, cuite sur la plaque de cuisson et dégustée chaude, dans tout son parfum, est inévitable.
Les repas
Petit-déjeuner servi de 8 h à 10 h. Déjeuner à 12 h 30 et Dîner à 19 h 30 avec menu au choix.
Nous préparons nos plats à base d'aliments locaux
Chaque jour, nos fournisseurs, tous de la région, nous apportent des matières premières fraîches et de qualité. Des légumes tout juste récoltés à 2 km de l'hôtel, aux fruits toujours frais cueillis et livrés sans intermédiaires. Du poisson frais et de la viande fraîche sont livrés chaque jour. Les pâtisseries et les pâtes sont préparées sur place. Nous avons conjugué des recettes originales à des recettes innovantes en n'utilisant que le meilleur des ingrédients frais et locaux, afin d'en exalter les goûts et les saveurs.
Nous proposons des plats de poisson cuits à la vapeur, grillés et le célèbre "fritto misto"... Au déjeuner et au dîner, des pâtes faites maison avec des œufs frais, de la charcuterie romagnole, des piadinas faites maison et de la viande fraîche romagnole. Légumes chauds et froids, fruits et large selections de desserts à la cuillère ou à la coupe, tous préparés par nos soins et réalisés à base d'ingrédients frais.
